VM-BOLLER

Kan boller være sunn OG gode?

Jepp - klart de kan :)

Da jeg hadde eksamen før vinterferien gikk jeg glipp av en leksjon på kjøkkenet, 

og måtte ta igjen det tapte ved å lage en rett hjemme og ta bilder og skrive logg om det.

Derfor legger jeg ut oppskrift med bilder her på bloggen, 

så kan min gode KD få oppskriften her med instrukser - siden du likte de så godt :))

INGREDIENSER VM-BOLLER

• 100 g meierismør
• 5 dl vann
• 1 pk gjær
• 1 kg hvetemel
• 200 g havremel (dette fant ikke jeg, så jeg har malt havregryn i en morter, skal ha samme innpakning som Bjørn Havregryn om du finner den på butikken)
• 75 g havregryn
• 35 g havrekli
• 150 g sukker
• 2 ts salt
• 2 ts malt kardemomme
• 200 g revet gulrot
• 150 g eplesyltetøy med biter
• 1 stk egg til pensling

SLIK GJØR DU

Smelt smøret og ha i vannet. Rør ut gjæren i den lunkne blandingen. Tilsett resten av ingrediensene (hvetemel, havremel, havregryn, havrekli, sukker, salt, kardemomme, revet gulrot og eplesyltetøy). Elt deigen i kjøkkenmaskin til deigen er glatt og elastisk. Deigen bør eltes i 8-10 minutter på lav hastighet, slik at deigen ikke blir for varm.

Bak ut deigen med en gang.
Del deigen i 24 like store deler og form fine,
runde boller.
Sett bollene på stekeplateer med bakepapir.
Legg plast løst over stekebrettet med bollene,
og et kjøkkenhåndkle over der igjen.
Hev til dobbelt størrelse.
Det tar ca. 1,5-2 timer i romtemperatur.
De hever seg veldig store og fine,
så om du ikke vil ha merker etter "sammenklistringen" på stekebrettet
 bør en ta færre pr stekebrett - jeg brukte 2 brett. 
Plasten forhindrer at bollene tørker ut under hevingen,
og kjøkkenhåndkle holder bollene lune og varme under hevingen.

Pensle bollene lett med sammenvispet egg når de er ferdig hevet.
Stek dem midt i ovnen ved 225 °C i ca 10 minutter,
eller til de er gylne og fine. Avkjøles på rist.

• Tid: over 60 min
• Vanskelighetsgrad: lett
• Porsjoner: 24
  En gøy deig å jobbe med, og resultatet ble utrolig bra.
• En merker ikke at det er masse havre i,
  og gulrøttene enser man ikke heller.
  
• Håper det smaker :)